Brotkeller · Bake to the roots.

Brotkeller – Die DIY-Backstube
Frisch gebackene Sauerteigbrote in der Brotauslage
Rundes Brotkeller-Emblem mit Ähren

Die DIY-Backstube · Saarlouis

Brotkeller.
Bake to the roots.

Den Brotkeller entdecken
Von Hand gemacht.Mit Zeit gereift.Mit Freude geteilt.
Kolja Koglin in seiner Backstube

Die Geschichte hinter der Kruste

Handgemachtes Brot – mit Herz, Zeit & Sauerteig

In meiner „professionellen Hobby-Backstube“ widme ich mich dem Backhandwerk. Aus einem öden Kellerraum ist ein Ort voller Leidenschaft für das traditionelle Brotbacken entstanden. Hier probiere ich Rezepte aus, lasse Sauerteig leben und perfektioniere meine Fähigkeiten.

Ich lerne, teste, knete, scheitere und wachse – ganz im Rhythmus des Teigs. Denn gutes Brot braucht vor allem Zeit und Hingabe. Danke an alle, die mich auf meinen Kanälen begleiten. Das ist erst der Anfang – und es duftet nach mehr!

Willkommen im Brotkeller.Schön, dass du meinen Weg begleitest.
Kolja hält ein frisch gebackenes Brot in seiner Backstube

Hände im Teig. Herz beim Brot.

Es duftet
nach mehr.

Brotkeller vor der Kamera. Und am Mikrofon.

TV, Radio
& Podcast.

Geschichten aus meiner Backstube – und von meinem Weg zum eigenen Brot. Hier kannst du sie ansehen und anhören.

Rustikales Brot im Ofen – Standbild aus dem SR-Beitrag über meinen Weg ins BäckerhandwerkFernsehenStandbild: Saarländischer Rundfunk
SR Fernsehenaktueller bericht

Mein Weg ins Bäckerhandwerk.

Der „aktuelle bericht“ hat mich in meiner Backstube besucht. Es geht um meine Leidenschaft fürs Brot und die Hürden auf dem Weg ins Bäckerhandwerk.

Beitrag ansehen In der Sendung ab 05:37

Brot, Backtage & Einblicke

Aus meinem
Instagram-Feed:

@brotkeller